Sodyumda Hangi Baharatlar Yüksek?

Hangi baharatlar sodyum bakımından zengindir?

Tuz, yemek pişirmede kullanılan en yaygın baharattır, ancak sodyum oranı yüksek olan başka birçok baharat da vardır. Sodyum beslenmemiz için gerekli olan bir mineraldir ancak çok fazla tüketilmesi yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu yazımızda sodyum oranı yüksek bazı baharatlardan ve bunların sağlığımızı nasıl etkileyebileceğinden bahsedeceğiz.

Soya sosu

Soya sosu, kızartmalar ve suşi gibi birçok Asya yemeğinde kullanılan popüler bir baharattır. Soya fasulyesi, buğday, tuz ve sudan yapılır ve yüksek sodyum içerir. Bir çorba kaşığı soya sosu yaklaşık 1,000 miligram sodyum içerir; bu, yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık yarısı kadardır. Çok fazla soya sosu tüketmek yüksek tansiyon, ödem ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.

Worcestershire sos

Worcestershire sosu, İngiliz ve Amerikan mutfakları da dahil olmak üzere birçok mutfakta kullanılan popüler bir sostur. Sirke, pekmez, şeker, tuz, hamsi ve baharatların karışımından yapılır. Bir çorba kaşığı Worcestershire sosu yaklaşık 65 miligram sodyum içerir; bu küçük bir miktardır, ancak yemeklerinizde çok fazla kullanırsanız hızla toplanabilir.

Teriyaki sosu

Teriyaki sosu, Japon mutfağında kullanılan popüler bir sostur ve genellikle et ve balık için marinat olarak kullanılır. Soya sosu, şeker, zencefil, sarımsak ve diğer baharatlardan yapılır. Bir çorba kaşığı teriyaki sosu yaklaşık 690 miligram sodyum içerir; bu, yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık üçte biri kadardır.

Barbekü Sosu

Barbekü sosu, Amerikan mutfağında kullanılan popüler bir sostur ve genellikle et için marinat veya sos olarak kullanılır. Domates sosu, sirke, şeker ve baharatların birleşiminden yapılır. Bir çorba kaşığı barbekü sosu yaklaşık 100 miligram sodyum içerir; bu küçük bir miktardır, ancak yemeklerinizde çok fazla kullanırsanız hızla toplanabilir.

Acı sos

Acı sos, kırmızı biber, sirke ve diğer baharatlardan yapılan baharatlı bir sostur. Taco, pizza ve yumurta gibi yemeklere lezzet ve ısı katmak için yaygın olarak kullanılır. Bir çorba kaşığı acı sos yaklaşık 190 miligram sodyum içerir; bu küçük bir miktardır, ancak yemeklerinizde çok fazla kullanırsanız hızla toplanabilir.

bulyon küpleri

Bulyon küpleri çorbalara, güveçlere ve soslara lezzet katmak için kullanılan popüler bir baharattır. Tuz, tatlandırıcı ve koruyucuların birleşiminden yapılırlar. Bir bulyon küpü yaklaşık 1.100 miligram sodyum içerir; bu, yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık yarısı kadardır. Çok fazla bulyon küpü tüketmek yüksek tansiyona, ödem ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.

Konserve sebzeler

Konserve sebzeler, lezzetlerini arttırmak ve raf ömrünü korumak için sıklıkla tuzla tatlandırılır. Bir porsiyon konserve sebze, yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık üçte biri kadar olan 500 miligrama kadar sodyum içerebilir. Konserve sebzeleri satın alırken etiketlerini okumak ve tüketmeden önce iyice durulamak, sodyum içeriğini azaltmak için önemlidir.

Işlenmiş etler

Sosis, jambon, domuz pastırması ve öğle yemeği eti gibi işlenmiş etler, lezzetlerini arttırmak ve raf ömrünü korumak için sıklıkla tuzla tatlandırılır. Bir porsiyon işlenmiş et, 1,000 miligrama kadar sodyum içerebilir; bu, yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık yarısı kadardır. Çok fazla işlenmiş et tüketmek yüksek tansiyona, kalp hastalığına ve felce yol açabilir.

Peynir

Peynir, pizza, makarna ve sandviç gibi birçok yemekte kullanılan popüler bir baharattır. Yaklaşık 170 miligram sodyum içeren bir ons kaşar peyniri ile genellikle sodyum oranı yüksektir. Peynir satın alırken etiketleri okumak ve mümkün olduğunca düşük sodyumlu seçenekleri tercih etmek önemlidir.

Otlar ve baharatlar

Pek çok baharatın sodyum oranı yüksek olmasına rağmen, sodyum eklemeden yemeklere lezzet katmak için kullanılabilecek birçok bitki ve baharat da vardır. Yemeklere lezzet katmak için kullanılabilecek bitki ve baharatlara örnek olarak sarımsak, zencefil, kişniş, maydanoz, biberiye, kekik, kimyon ve tarçın verilebilir.

Çözüm

Sonuç olarak, sodyum içeriği yüksek birçok baharat vardır ve çok fazla sodyum tüketmek, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve felç gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Baharat satın alırken etiketleri okumak, bunları ölçülü kullanmak ve mümkün olduğunda daha düşük sodyumlu seçenekleri tercih etmek önemlidir. Yemeklere lezzet katmak için otlar ve baharatlar kullanmak, lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken sodyum alımınızı azaltmanın harika bir yoludur.