Kalorisiz Pişirme Buzlanma
Buzlanma, kek için kalın, kremsi bir garnitürdür ve aynı zamanda katmanlar arasında dolgu olarak da kullanılır. Genellikle kekler, barlar veya atıştırmalık kekler gibi şeylerin üzerinde veya katmanlı bir pastanın tüm dış yüzeyinde cömert, genellikle kabarık bir kaplama elde etmek istediğinizde kullanılır. Buzlanmalar arasında tereyağlı kremalar, çırpılmış kremalar ve beze stilleri bulunur. Bazıları şeker şuruplarının pişirilmesini içerir, bazıları ise pudra şekeri içerir. En basit tarz ve çoğumuzun ilk önce yapmayı öğrendiği Amerikan tereyağlı kremaları, pudra şekeri, yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağı, süt veya krema ve aromaların hızla çırpılmış bir karışımıdır.
Açıklama
2018 yılında kurulan Sweet Code Health Lab (China) Ltd, 2020 yılının başında resmi faaliyete geçti. Biz hükümet tarafından onaylanmış bir teknoloji şirketiyiz. Kurucular, Çin'deki eritritol ve bileşik tatlandırıcıların araştırılmasında uzmanlaşmış, Çin Ulusal Yüksek Teknoloji Ar-Ge Programı (863 Programı) kapsamında fonksiyonel şeker alkolü araştırma ekibinin üyeleri de dahil olmak üzere profesyonel bir ekiptir. eritritolün mikrobiyal türü ve teknolojisi ve eritritol için ulusal standardın ressamları. Şirket ağırlıklı olarak mikrobiyal teknoloji, gıda teknolojisi ve endüstriyel üretim Ar-Ge'si ile ilgilenmekte olup, düşük şeker/tuz/yağ içeriğine sahip ürünlerin Ar-Ge ve üretimine odaklanmaktadır. Günümüzde kalorisiz bileşik tatlandırıcı, düşük kalorili fonksiyonel bileşik tatlandırıcı ve düşük tuzlu umami çeşnisi sanayileşmiş üretim gerçekleştirmiştir. Şirketin altındaki Yeni Şeker Kaynağı Beslenme ve Sağlık Araştırma Enstitüsü, Çin'in Shandong Eyaleti tarafından onaylanan eyalet düzeyinde bir Ar-Ge kuruluşudur.
Neden Bizi Seçmelisiniz?
Yüksek kalite
Ürünlerimiz en iyi malzemeler ve üretim süreçleri kullanılarak çok yüksek standartlarda üretilir veya uygulanır.
Rekabetçi fiyat
Eşdeğer fiyata daha kaliteli bir ürün veya hizmet sunuyoruz. Sonuç olarak büyüyen ve sadık bir müşteri tabanımız var.
Zengin deneyim
Firmamız uzun yıllara dayanan üretim iş tecrübesine sahiptir. Müşteri odaklı ve kazan-kazan işbirliği kavramı şirketi daha olgun ve güçlü kılmaktadır.
Küresel nakliye
Ürünlerimiz küresel nakliyeyi desteklemektedir ve lojistik sistemi eksiksizdir, dolayısıyla müşterilerimiz dünyanın her yerindedir.
Satış sonrası servis
Profesyonel ve düşünceli satış sonrası ekip, bizim için endişelenmenize izin verin satış sonrası Samimi hizmet, güçlü satış sonrası ekip desteği.
Gelişmiş ekipman
Son derece spesifik görevleri daha fazla hassasiyet, verimlilik ve güvenilirlikle gerçekleştirmek için ileri teknoloji ve işlevsellikle tasarlanmış bir makine, alet veya alet.
Buzlanma, kek için kalın, kremsi bir garnitürdür ve aynı zamanda katmanlar arasında dolgu olarak da kullanılır. Genellikle kekler, barlar veya atıştırmalık kekler gibi şeylerin üzerinde veya katmanlı bir pastanın tüm dış yüzeyinde cömert, genellikle kabarık bir kaplama elde etmek istediğinizde kullanılır. Buzlanmalar arasında tereyağlı kremalar, çırpılmış kremalar ve beze stilleri bulunur. Bazıları şeker şuruplarının pişirilmesini içerir, bazıları ise pudra şekeri içerir. En basit tarz ve çoğumuzun ilk önce yapmayı öğrendiği Amerikan tereyağlı kremaları, pudra şekeri, yumuşatılmış veya eritilmiş tereyağı, süt veya krema ve aromaların hızla çırpılmış bir karışımıdır.
Kalorisiz Pişirme Kremasının Faydaları
Ağırlık yönetimi
Kalori alımını azaltmayı hedefleyen bireyler için, kalorisiz dondurma, kilo alımına katkıda bulunabilecek ek kalorileri tüketmeden tatlı ikramların keyfini çıkarmalarına olanak tanır.
Diyabet dostu
Diyabetli kişiler genellikle kendi diyet kısıtlamalarına uygun tatlı seçenekleri bulmakta zorlanırlar. Tipik olarak eritritol veya stevia gibi düşük glisemik tatlandırıcılarla yapılan kalorisiz dondurma, kan şekeri seviyeleri üzerinde çok az etkisi olan veya hiç etkisi olmayan uygun bir alternatif olabilir.
Diş Sağlığı
Kalorisiz kremalar genellikle şeker içermediğinden diş çürümesine neden olmaz. Bu, şeker içeren geleneksel kremalara kıyasla ağız hijyenini korumak için onları daha sağlıklı bir seçim haline getirir.
Kronik hastalık riskinin azalması
Kalorisiz dondurmalar şekeri ortadan kaldırarak obezite, tip 2 diyabet, kalp hastalığı ve metabolik sendrom gibi yüksek şeker alımıyla ilişkili kronik hastalık riskinin azaltılmasına yardımcı olabilir.
Kalorisiz Pişirme Buzlanma Çeşitleri
Tereyağlı krema
Tereyağlı krema, adını yapıldığı temel maddeden alır - Tereyağı. Buradaki krem kısmı sadece dokusunu anlatıyor. Kremsi ve hafif hale gelene kadar pudra şekeri ile çırpılmış saf tereyağından yapılır.
Buttercream, en basit krema türüdür ve Frosting 101'in ilk dersidir. Vanilya, Çikolata veya Limon gibi tatlar eklenerek elbette değiştirilebilir.
Dondurulmuş krem şanti
Krem Şanti, adından da anlaşılacağı gibi kremanın pudra şekeri ile zirvelerini tutana kadar çırpılmasıyla yapılır. Kara Orman ve Ananaslı Kek gibi kekleri süslemek için krem şanti kullanılır.
Krem peynirli buzlanma
Bu, klasik Buttercream'in bir çeşididir ve ana bileşenleri olarak Tereyağı, Şeker ve Krem Peynirin yanı sıra ilave lezzet artışı için Limon içerir. Krem peynirli krema en çok Kırmızı Kadife Kek, Havuçlu Kek ve Limonlu Kek ile popülerdir.
Beze kreması
Bu tür krema, çırpılmış yumurta beyazlarının benmari usulü ısıtılıp şekerle karıştırılarak rengi opak beyaz, son derece kremsi ve havadar bir kıvama gelinceye kadar yapılır. Dekorasyondan sonra Beze'yi kaynak makinesi kullanarak kızartmak da yaygındır, ancak bu tür krema konusunda hiçbir deneyimim yokkendim.
Buzlanma veya buzlanma, genellikle tereyağı, yumurta akı, krem peynir veya tatlandırıcılar gibi malzemelerle zenginleştirilen, su veya süt gibi bir sıvı ile şekerden yapılan tatlı, genellikle kremsi bir sırdır.
Kalorisiz Pişirme Buzlanma Süreci
-
Tereyağını, kürek aparatlı bir stand mikseri kullanarak rengi açılıp kabarık hale gelinceye kadar kremalayın.
-
Pudra şekerini eleyin ve her seferinde bir bardak ekleyin, birleştirilene ve pürüzsüz hale gelinceye kadar gerektiği kadar kenarlarını kazıyın.
-
Vanilyayı ve sütü ekleyin.
-
Buzlanma çok hafif ve kabarık olana kadar karıştırmaya devam edin.
Kalorisiz Pişirme Kremasının Bakımı Nasıl Yapılır?
Havaya maruz kalma
Buzlanmanın kurumasını önlemek için havaya maruz kalmayı en aza indirin. Nemini korumak için plastik ambalajla sıkıca sarın veya hava geçirmez bir kaba koyun.
Buzdolabı kokularından kaçının
Buzdolabında saklıyorsanız, diğer yiyeceklerden gelen kokuları emmesini önlemek için kremanın iyice kapatıldığından emin olun.
Buzlanma ve Buzlanma Arasındaki Fark
Tutarlılık, buzlanma ve buzlanma arasındaki temel farktır. Buzlanmanın temeli tereyağı, şeker ve kremadır. Buzlanma şeker, su ve mısır nişastasından yapılır.
Tereyağı veya başka bir yağ içerdiğinden krema kremsi ve yumuşaktır. Tabanı şeker olduğu için krema daha ince ve parlaktır.
En İyi Krema İçin İpuçları
Şekeri eleyin.Bazen elemek çok iş gibi geliyor ama bu durumda bunu atlamamanızı şiddetle tavsiye ediyorum. Bu, kremanızın hafif, kabarık ve pürüzsüz olmasını sağlayacak şeydir.
Oda sıcaklığında tereyağı kullanın.Frosting yaparken bu çok önemlidir çünkü oda sıcaklığındaki tereyağı havayı tutabilir ve son kremayı daha hafif ve havadar hale getirir, sıcak veya eritilmiş tereyağı ise daha yoğun bir sonuç yaratacaktır.
İlerledikçe yanları kazıyın.Tereyağını krema haline getirirken şekeri ekleyin ve sonuna doğru her şeyin iyice karışmasını sağlamak için gerektiğinde kenarlarını kazımaya devam edin. Bu size pürüzsüz ve kabarık bir krema verecektir.
Daha pürüzsüz bir yüzey oluşturun.Daha pürüzsüz bir yüzey elde etmek için büyük hava ceplerini çıkarmaya yardımcı olmak amacıyla mikseri yaklaşık 30 saniye boyunca düşük hıza çevirin.
Menşei
Kremanın ilk yayınlanmış tarifi 1769 yılında The Experienced English Housekeeper'da bulunmuş ve Elizabeth Raffald'a atfedilmiştir.1 Ancak kremanın yayından en az 200 yıl önce olduğu düşünülmektedir.
Başlangıçta, krema büyük olasılıkla sertleşmek ve parlaklık kazandırmak için bir süreliğine tekrar fırına yerleştirilen keklere uygulanıyordu. Ayrıca bazı unlu mamullerin raf ömrünü de arttırdı. İlk tereyağlı krema 1915 yılında Almanya'da yapıldı ve şu anda dünyanın en popüler krema türlerinden biri.
Fondanı Normal Buzlanmayla Karıştırabilir misiniz?
Evet, pasta dekorasyonunuzda farklı dokular ve tatlar elde etmek için fondanı normal kremayla karıştırabilirsiniz. Ancak akılda tutulması gereken birkaç nokta var:
Tutarlılık:Fondan ve normal kremanın farklı kıvamları vardır. Fondan genellikle pürüzsüz ve esnektir, krema ise kremsi ve sürülebilir olabilir. Bunları karıştırmak arada bir doku oluşmasına neden olabilir, bu nedenle bunun pastanızın genel görünümünü ve hissini nasıl etkileyeceğini düşünün.
Lezzet:Fondan ve kremanın genellikle farklı tatları vardır. Karıştırmadan önce tatların birbirini tamamlayıp tamamlamayacağını veya kombinasyonun damak tadınıza uygun olup olmayacağını düşünün. Tadı arttırmak için lezzet özleri veya başka bileşenler de ekleyebilirsiniz.
Renk:Fondan ve kremanın rengi değişebilir, bu nedenle bunların karıştırılması, başlangıçta amaçladığınızdan farklı bir renkle sonuçlanabilir. Pasta tasarımınız için renk tutarlılığı çok önemliyse, önce küçük bir partiyi test etmek isteyebilirsiniz.
Sıcaklık:Hem fondan hem de krema sıcaklığa duyarlı olabilir. Bunları karıştırırsanız sıcaklığın kıvamı nasıl etkilediğine dikkat edin. Örneğin, eğer karışım çok ısınırsa, çalışılamayacak kadar yumuşak hale gelebilir.
Amaç:Neden fondan ve kremayı karıştırmak istediğinizi düşünün. Belirli bir doku, tat veya görsel efekt içinse beklentilerinizi karşıladığından emin olmak için önce küçük bir miktarı test edin.
Pasta Nasıl Dondurulur
Kek katmanlarını kesin ve düzeltin.
Bu, pastanıza temiz kesilmiş bir görünüm kazandırır ve çökmesini önler.
Kenarların pürüzsüz olduğundan ve üstte "kubbe" olmadığından emin olun. Tırtıklı bir bıçak veya kek düzleştirici en iyi sonucu verir!
Kekleri eşit pişirme şeritleri kullanarak pişirdiyseniz bu adım gerekli olmayabilir.
Ekstra alanı parşömen kağıt şeritlerle örtün.
Bu, temizliği çok daha kolay hale getirecektir. Pastayı dondurduktan sonra, parşömen şeritlerini çıkararak gıcırtılı temiz bir döner tablayı ortaya çıkarabilirsiniz!
Alt kek katmanını döner tablanıza yerleştirin.
Yavaş ve istikrarlı bir şekilde, pastanın ilk katını döner tablanızın ortasına yerleştirin. Daha sonraki aşamalarda kaymasını önlemek için pastanın altına biraz krema sürebilirsiniz.
İlk buzlanma katmanını uygulayın.
Pastanızın üzerine büyük bir parça krema koyun ve ofset bir spatula kullanarak yayın. Pastanızın düzgün ve sağlam olması için düzgün bir yüzey oluşturmaya çalışın.
Kekleri istifleyin.
Kekin ikinci katını alıp üst kısmı aşağıya gelecek şekilde yerleştirin. Yapıştığından emin olmak için yavaşça aşağı doğru bastırın.
Pastayı kırıntılarla kaplayın.
Bu ince krema tabakası kek kırıntılarının dağılmasını önler. Yarı çıplak bir kek yapıyorsanız bu, kremanın en dış katmanı olacaktır.
Pastayı dondurun ve yanlarını düzeltin.
Tamamen buzlu bir kek yapıyorsanız, bu adıma geçmeden önce pastayı buzdolabında kırıntı kıyısı sertleşene kadar soğutun.
Üst katın ortasına bol miktarda krema sürün, ardından spatula kullanarak kenarlara doğru yayın.
Bir seferde pastanın dörtte biriyle çalışın, ilerledikçe döner tablayı çevirin. Yüzeyi mümkün olduğunca pürüzsüz hale getirmeye çalışın. Size yardımcı olması için büyük ve küçük tezgah kazıyıcıları da kullanabilirsiniz.
Sıkma poşetleri ve uçları ile süsleyin.
Pastanızı çeşitli sıkma ipuçlarıyla süslerken eğlenin!
Mağazadan Satın Alınan Buzlanma Nasıl Yükseltilir
Hızlı ve kolay lezzet artırıcılar
Bu tatlandırıcıların sadece küçük bir kısmı uzun bir yol kat ediyor. Listelenenler gibi küçük bir miktarla başlayın ve tadına daha fazlasını ekleyin.
Çıkarmak.1 çay kaşığı vanilya özütü her türlü aromayla uyumludur ve başka herhangi bir ilaveyle hacmi artıracaktır. Diğer seçenekler arasında limon, badem, portakal, nane veya krema veya kekle birlikte gelen herhangi bir ekstrakt yer alır.
Balkabağı turtası baharatı.1/2 Çay Kaşığı veya damak tadınıza göre daha fazla.
Aromalı kahve şurupları.2 yemek kaşığı veya isteğe göre daha fazla.
Kakao tozu.Bir seferde 1 çay kaşığı. Bu çikolata tadının artmasına yardımcı olur.
Bourbon, Kahlua.Chambord, Amaretto, Grand Marnier veya başka bir likör. 2 yemek kaşığı veya tadı daha fazla.
Narenciye kabuğu rendesi. 1 çorba kaşığı.
Güçlü kahve veya espresso.1/4 Bardak veya tadı daha fazla. Gerçek bir lezzet artışı için bunu çikolatalı kremaya ekleyin.
Tuz.Sadece bir tutam tuz, konserve kremanın tatlılığını dengeler ve ona biraz derinlik vererek, ona yeni yapılmış tadı vermeye yardımcı olur.
Kuru Jell-O tozu.2 Çay Kaşığı veya damak tadınıza göre daha fazla. Bu aynı zamanda beyaz buzlanmayı renklendirmenin iyi bir yoludur.
Öğütülmüş dondurularak kurutulmuş meyve tozu.1/4 Bardak veya tadı daha fazla. Bu aynı zamanda beyaz buzlanmayı renklendirmenin iyi bir yoludur.
Fabrikamız
Sweet Code Health Lab (China) Ltd'nin fabrikası, Shandong Eyaleti, Zibo Şehri, Gaoqing İlçesinde, S235 eyalet otoyolunun yakınında, Jinan-Qingdao Otoyolu girişinden 6 kilometre uzakta yer almaktadır. Rahat ulaşımın keyfini çıkarıyor.
Sertifikamız
SSS
S: Buzlanma ve buzlanma arasındaki fark nedir?
S: Profesyonel fırıncılar ne tür krema kullanıyor?
İsviçre bezeli tereyağlı krema, keklerin dış kısmındaki pürüzsüz kaplaması ve boru detaylarını tutma yeteneği nedeniyle birçok pasta dekoratörü arasında favoridir.
Soru: Pastanın içi kremayla aynı mıdır?
S: En popüler buzlanma nedir?
Buttercream, az miktarda içeriği ve kolay uygulanması nedeniyle büyük ölçüde en popüler krema türüdür. Klasik tereyağlı krema, krema kıvamına gelinceye kadar tereyağını pudra şekeri ile dövmeyi gerektirir.
Soru: Buzlanma sertleşiyor mu?
Soru: Keklerde krema veya krema kullanıyor musunuz?
S: Fırıncılık gibi krema tadı nasıl yapılır?
Soru: Yeni başlayanlar için en iyi dondurma hangisidir?
Donmaya gelince, kendi maceranızı seçin: Daha yeni başlayan biriyseniz, Kolay Vanilyalı Buttercream Frosting (Amerikan tarzı tereyağlı krema), Süper Basit Çikolatalı Frosting veya Krem Peynirli Frosting (süper bağışlayıcıdır) kullanmayı düşünün.
Soru: Kremasız pastaya ne denir?
Soru: Krema yerine ne kullanabilirim?
Pastanızın üzerine (ve hatta ortasına) yayılan düzgün bir yığın çırpılmış krema, ona kremaya oldukça benzer bir görünüm kazandırır, ancak yalnızca iki malzemeyle daha hızlı bir araya gelir ve daha iyi bir hale gelir.
Popüler Etiketler: kalorisiz pişirme kreması, Çin kalorisiz pişirme kreması üreticileri, tedarikçiler, fabrika, Diyabet dostu bir diyet için sağlıklı tatlandırıcı, Kremler için şeker alternatifi, Kahve ve çay için sıfır kalorili tatlandırma alternatifi, Çay ve kahve için şeker alternatifi, Fitness için düşük kalorili tatlandırıcı, Diyabetik dostu şeker ikamesi
Soruşturma göndermek
Bunları da sevebilirsiniz
